ما هي طريقة عمل المحشي الحجازي؟

Question

طريقة المحشي الحجازي

Answer 1

ما هي طريقة عمل المحشي الحجازي؟

المكوّنات

• كيلو غرام من الباذنجان.

• كوب وربع من الأرز.

• نصف كيلو من اللحم.

• بهارات مشكلة.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• ملح .

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

• ربع كوب حمص منقوع.

• ربع كوب صلصة طماطم.

• ماء.

طريقة التحضير

1. اغسلي الباذنجان واحفريه بعد ذلك، للتخلّص من اللبّ الموجود بداخله، واحتقظي بجزء من اللبّ.

2. اغسلي اللبّ ثم اعصريه جيداً، لتقومي بتقطيعه بعد ذلك.

3. انقعي الأرز في ماء فاتر لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.

4. لكي تحضري الحشوة، اخلطي كلاً من الأرز المنقوع، واللحم، ولبّ الباذنجان، والحمّص.

5. اضيفي البهارات، والملح، والفلفل، والقرفة للحشوّة.

6. ضعي الزيت فوق الحشوة، وحرّكي المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.

7. احشي الباذنجان بالحشوة التي قمت بتحضيرها.

8. ضعي الباذنجان في قدر واغمريه بالماء، ثمّ ضعي صلصة البندورة.

9. قلّلي من درجة الحرارة بعد غليان الخليط واتركي الباذنجان المحشي على النار لمدّة ساعة كاملة حتى ينضج جيداً تماماً.

10. قدّمي الباذنجان إلى جانب شوربة الصلصة

المصدر : موقع إقرأ